FOODEXJAPAN2008出展者セミナー
ＦＯＯＤＥＸＪＡＰＡＮ２００８出展者セミナーで
フーズ＆アグリ・バイオ・ネットワーク活性化事業の取り組みを発表いたします。
１）タイトル
発酵利用食品に注目した食酢発酵・発酵用微生物の供給ビジネス
－小型発酵装置による酢製造システムの開発と地酢による地域振興－
２）内容
酒造・もろみ免許が不要で、野菜・果物・海藻のフレーバーが映えた食酢の簡便な食酢発酵、
機能性物質に富む食酢、自立型発酵装置など小規模施設での簡便製造法や
高等学校食品科学科での教育実習カリキュラムを紹介
３）セッション日時
２００８年３月１４日（金）１３：００～１３：４０ 幕張メッセ「セミナールームＥ」
４）発表団体
ＮＰＯ法人北海道バイオ産業振興協会（北海道札幌市）、
北海道立オホーツク圏地域食品加工技術センター（北海道北見市）
ＫＩＴＡＭＩブランドの会（異業種交流団体、北海道北見市）、（株）大金（北海道旭川市）
北海道立帯広農業高校（北海道帯広市）
ＵＲＬ：オホーツク圏地域食品加工技術センター http://foodohotuku.jp/
北見ブランドの会 http://www.kitamikanko.jp/tokusan/23_kitamibrand.html
（株）大金 http://www.asahikawa-bussan.net/goods_daikin.html
北海道立帯広農業高校 http://www.obino.hokkaido-c.ed.jp/
FOODEXJAPAN http://www2.jma.or.jp/foodex/ja/index.html
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