FOODEXJAPAN2008出展 KITAMIブランドの会（２）
【ハバネロビネガー】
内容・特徴：オホーツクの清涼な風土から得られる農産物を活かしました。新開発の食酢の発
酵技術と食用植物による機能性アミノ酸GABAの生成技術（特許出願中：特願20
07-05810）を融合してた食酢です。
原料に用いる北見市常呂の世界一辛いハバネロ唐辛子はGABAを多量生成する
事も確認され、目にも鮮やか、舌には辛いビネガーが得られました。有姿は小ボト
ル。隙間におけて棚獲り容易。高収益商品を目指します。
このビネガーの製造には北海道立オホーツク圏地域食品加工技術センターの技術
を使用しました。
使用例 ：１．焼肉（タレ、つけ込みようのタレに適宜加えてご賞味下さい）
２．中華料理（野菜炒め、ラーメン、餃子など）
３．サラダドレッシング（生野菜等に少量加えるだけで美味しく味わえます）
４．イタリア料理（カルパッチョ、パスタなど）
５．和食（蕎麦の付け汁、刺身の醤油に少量加えるだけで美味しく味わえます）
容量 ：７０㌘入り
価格 ：５００円
購入方法：北見市内のポスフール、キヨスク、観光協会、薄荷記念館、インターネット
製造販売者：製造者…北武フーズ（株）北見営業所
販売者…KITAMIブランドの会
お問い合せ先： (株)倉本鉄工所内 KITAMIブランドの会
〒０９０－０８１１ 北見市泉町1丁目4番12号 ℡0157－24－2031 Fax0157－61－1149
kuramoto@kuramoto-tekkohsyo.co.jp
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