お知らせ一覧

新ひだか町三石は札幌から約180km、馬産地として名高い日高地方にあ

る。

　ファーム　ホロは、5名の生産者が結成した営農集団で、高収益農業を

めざし、ビニールハウス約70棟でハウスアスパラと花き生産を行っている。

アスパラの生産は、70坪のビニールハウス37棟という大規模な生産に一

から取り組んで3年目を迎えた。グリーンアスパラの立茎長期どり栽培が

メインであるが、一部で（ハウス1棟）遮光フィルムを利用したホワイト栽培

や紫アスパラの栽培も行っている。アスパラにはそれまでまったく縁がなか

ったため、試験場や普及センターの指導を仰ぎながら基本的な技術を忠実

に守りながら取り組んでいる。

このため、経験が浅いにもかかわらず平均収量は標準的な収量をクリアし

ている。

　ホワイトアスパラ栽培は昨年から行っている。昨年ははじめての取り組み

で、アントシアニンの着色問題や、販売先の確保に苦労したが、今年はHO

BIAの支援・協力の下、試験場や大学の助言を得て、品種の変更や技術的

な改良を加えることで高品質なホワイト生産に成功し、販売先も拡大しつつ

ある。

　今年から新たな作型として冬季の伏せ込み栽培にも挑戦する予定で、株養

成用の農地も新たに取得した。今後はピクルスなどの加工品の生産や、他

産地との連携による長期安定出荷の実現に取り組み、冬場のホワイト、グリ

ーンアスパラの生産拡大を狙っている。

２００８年４月１５日（火）札幌パークホテルにて2008SPRING FOOD FESTIVALが開催されます。

開催趣旨として、北海道厨士協会総会（１４支部）の定期総会に合わせて開催されており、

シェフによるアイディア料理コンテスト作品展示から、ランチ調理実演・抽選試食、専門学校

学生による料理コンテスト作品展示、外食産業１０９社による食材・調味料・食品・厨房用品な

どの外食産業展示で構成されています。

総会参加シェフ（７０～１００人）と外食業界・料理専門学校学生と一般消費者で

１，５００人ほどの参加です。

現在HOBIAでは、FOODEXJAPAN2008でシシリアンルージュを展示したパイオニアエコサイ

エンスが出展、同小間内にての出展を検討しております。

なお、HOBIAの小間を増設も可能ですので、ご希望の方はご連絡ください。

イベント概要は下記の通りです。

日時：２００８年４月１５日（火）１０：００～１６：３０

場所：札幌パークホテル　B2パークプラザ

主催：（社）全日本司厨士協会北海道地方本部、（社）全日本司厨士協会札幌支部

※ICCメモリアル料理コンテスト、２００８IHチャレンジ料理コンテストin北海道、ジュニアシェフ料

　理コンテストなどの企画があります。

※入場は無料です。

【たまねぎ酢「さらさらレッドのお酢」】

内容・特徴：高機能性タマネギ「さらさらレッド」がお酢になって新登場！

　　　　　 たまねぎを発酵させることでお酢ができました。

　　　　　 美しい色はさらさらレッド由来の天然成分です。

　使用例　：お料理に、食酢として。毎日の健康維持に飲むお酢として

　　容量　：未定

　　価格　：お問い合せ下さい

購入方法　：卸売：FAX、メールにてお問い合わせください。

製造販売者：（有）植物育種研究所

お問い合せ先：（有）植物育種研究所

〒069-1511 北海道夕張郡栗山町中央３丁目２０７－２　℡0123-72-5680  Fax 0123-72-5680  

 

info@ikushu.com

 

 

 

【たまねぎピクルス「さらさらレッドinビネガー」】　

内容・特徴：１． 高機能性タマネギ「さらさらレッド」がピクルスになって新登場！

　　　　　２． さらさらレッドが生産できないでも期間もお召し上がりいただけます。

　　　　　３． お手軽。ビンを開ければすぐに食べられます。

　　　　　４． おいしく食べて健康維持　新しい形の健康食品です。

　　　　　５．保存料、天然・合成着色料、香料は使用していません

　使用例　：サラダ、サンドイッチ、カレー、洋食の付け合わせに。毎日の健康維持に。

　　　　　　調味酢にも健康成分が多く含まれます。5倍程度に薄めてお飲みください。

　　容量　：内容量：固形分150g/ビン　10個入箱、20個入箱

　　価格　：７００円　送料実費

購入方法　：卸売：FAX、メールにてお問い合わせください。小売：FAX、HPで販売。

製造販売者：製造者･･･北海道三富屋株式会社

　　　　　　販売者･･･（有）植物育種研究所

お問い合せ先：（有）植物育種研究所

〒069-1511 北海道夕張郡栗山町中央３丁目２０７－２　℡0123-72-5680  Fax 0123-72-5680  

 

info@ikushu.com

 

【くりやま健康タマネギ「さらさらレッド」】（出展企業　（有）植物育種研究所）

内容・特徴： １．生活習慣病に良いとされる機能性成分 ケルセチンを国産タマネギで最も多く

              含む新品種です。

　　　　　 　　さらさらレッドをメニューに加えて生活習慣病の予防を目指しましょう！

　　　　　   ２．機能性野菜という新たなカテゴリーで販売可能です。

　　　　      ３．生産は契約農家にて国の栽培基準である特別栽培をクリアした上で、独自の安

　　　　　　　全基準を設けております。

　　　　　 ４． さらさらレッドは植物育種研究所の登録商標です。独占生産・販売となりま

　　　　　　　　す。

　　　　　 ５．  販売期間　10月上旬～翌年3月上旬

　　　　　 ６．「さらさらレッド」は地域資源に認定されています。

　使用例　：すべてのお料理に！サラダ・加熱調理など、どのような調理方法でも機能性成分

　　　　　　は失われません。

　　容量　：5kg箱、10kg箱

　　価格　：お問い合わせください

購入方法　：卸売：FAX、メールにてお問い合わせください。小売：FAX、HP、百貨店で販売。

製造販売者：生産者･･･栗山町さらさらレッド生産組合

　　　　　　販売者･･･（有）植物育種研究所

お問い合せ先：（有）植物育種研究所

〒069-1511 北海道夕張郡栗山町中央３丁目２０７－２　℡0123-72-5680  Fax 0123-72-5680  

info@ikushu.com

【はまなす花酢、ガニアシ酢、太陽タマネギ酢ドリンク】

内容・特徴：１．ハマナス花弁にはビタミンＣやポリフェノールが豊富に含まれており、アイヌの

           　　　　人々はハマナス花からビタミンＣを補給していました。はまなす花酢のドリンク

　　　　　　　　　は耐熱性の有るビタミンＣやポリフェノールが豊富に含まれています。

　　　　　　　２．タマネギにはケルセチンなどポリフェノールの１種のフラボノイドが豊富に含まれ

　　　　　　　　　てます。太陽タマネギ酢のドリンクには太陽の光でフラボノイドが大量に増えた

　　　　　　　　　タマネギ を原料に使用しました。（特許出願中の技術です）

　　　　　　　　　今、注目の素材です。

　　　　　　　３．ガニアシにはコンブの食用部分の約２倍のミネラルが含まれており、特にカリウ

　　　　　　　　　ム多く含まれています。また、ガニアシ特有のフコイダンも含まれています。

　　　　　　　　　今、話題の素材です。

　　　　　　　　   ガニアシ酢ドリンクは汐の香りと滋養分に優れたお飲み物です．

　使用例　：１．そのまま、又は、お好みで炭酸や水で２～４倍に薄めて飲料としてお飲み下さ

　　　　　　　　　い

　　　　　　　２．サラダドレッシングとして生野菜等に少量加えるだけで美味しく味わえます

　　　　　　　３．太陽タマネギ酢のドリンクをイタリア料理（カルパッチョ、パスタなど）に少量加え

　　　　　　　　　るだけで料理が一層美味しく味わえます

　　　　　　　４．はまなす花酢のドリンクはヨーグルトソースとしてプレーンヨーグルトにお好みの

　　　　　　　　　量を掛けて御賞味下さい

　　容量　：１２０ｍｌ

　　価格　： 各　１，８００円

購入方法：店舗販売、Web、通販

製造販売者：株式会社　はるにれバイオ研究所

お問い合せ先：株式会社　はるにれバイオ研究所

〒０９０－００１３　北見市柏陽町６０３番地２ ℡0157-26-9462　Fax0157-26-9461

info@harunirebio.co.jp 

【ズッキーニビネガー】

内容・特徴：当社の有機認証農園で栽培した有機栽培ズッキーニをお酢にしました。

　　　　　　　味がしっかりとしたズッキーニ酢ができあがっています。

　　　　　　　ズッキーニも1種類ではなく「３種類」使用し、各々当社のハーブを入れて風味よく

　　　　　　　しています。またプレミアム商品としまして、有機素材の日本酒を用いて作ったお酢

　　　　　　　があり、まろやかで深い味に仕上がりました。

　　　　　　　飲料とする場合は炭酸や水等で２～４倍にお好みで薄めてお飲みください。

　　　　　　　その他、料理のアクセントにもお使いください。

　使用例　：お好みで、炭酸や水で２～４倍に薄めて飲料として飲む

　　　　　　　ドレッシングのベース、カルパッチョのタレ等に使用

　　容量　：１２０ｍｌ

　　価格　：各１，５００円

購入方法：店舗販売、Web

お問い合せ先：農業法人有限会社　香遊生活

〒０９９－０８７７　北見市柏木１４－３　℡０１５７－６６－１２０１　Fax０１５７－６６－１２０２

　info@koyu-seikatu.co.jp

【ハバネロビネガー】

内容・特徴：オホーツクの清涼な風土から得られる農産物を活かしました。新開発の食酢の発

　　　　　　　酵技術と食用植物による機能性アミノ酸GABAの生成技術（特許出願中：特願20

　　　　　　　07-05810）を融合してた食酢です。

　　　　　　　原料に用いる北見市常呂の世界一辛いハバネロ唐辛子はGABAを多量生成する

　　　　　　　事も確認され、目にも鮮やか、舌には辛いビネガーが得られました。有姿は小ボト

　　　　　　　ル。隙間におけて棚獲り容易。高収益商品を目指します。

　　　  　　　このビネガーの製造には北海道立オホーツク圏地域食品加工技術センターの技術

　　　　　　　を使用しました。

　使用例　：１．焼肉（タレ、つけ込みようのタレに適宜加えてご賞味下さい）

　　　　　　　２．中華料理（野菜炒め、ラーメン、餃子など）

　　　　　　　３．サラダドレッシング（生野菜等に少量加えるだけで美味しく味わえます）

　　　　　　　４．イタリア料理（カルパッチョ、パスタなど）

　　　　　　　５．和食（蕎麦の付け汁、刺身の醤油に少量加えるだけで美味しく味わえます）

　　容量　：７０㌘入り

　　価格　：５００円

購入方法：北見市内のポスフール、キヨスク、観光協会、薄荷記念館、インターネット　

製造販売者：製造者…北武フーズ（株）北見営業所

　　　　　　　　販売者…KITAMIブランドの会

お問い合せ先：  (株)倉本鉄工所内 KITAMIブランドの会
 〒０９０－０８１１　北見市泉町1丁目4番12号  ℡0157－24－2031  Fax0157－61－1149  

  kuramoto@kuramoto-tekkohsyo.co.jp