ホワイトアスパラガスレシピ（１）
一般では、あまり食べ方が知られていないホワイトアスパラガスを家庭でも簡単に作れるようにと、（有）食ネット北海道 フードプロデューサー小畑寿榮さんが作成したホワイトアスパラガスのレシピを公開いたします。
【ホワイトアスパラ 豚バラ袴揚げ】
材料
・ホワイトアスパラ ４本 ・豚バラ肉 ４枚
・塩こしょう 少々 ・パン粉 適宜
・小麦粉 適宜 ・全卵 1/2個
・揚げ油 ２００CC ・レモン ２切れ
・バター 適宜
作り方
①ホワイトアスパラは皮をむいておきます。
②ホワイトアスパラを鍋にたてるようにして、皮と一緒に茹でます。冷ましてキッチンペーパーで余分な水分を取り除きます。
③ホワイトアスパラの下の部分から1/2の長さまで豚肉を巻き付け、塩こしょうをしておきます。
④豚肉を巻き付けた部分に小麦粉、卵、パン粉の準につけます。
⑤フライ鍋に油を入れて１７０度に温度を上げます。
⑥ホワイトアスパラのパン粉がついた部分だけ油に入れて揚げます。（この時麺切ザルのようなものがあれば便利です）
⑦穂先の部分には、マヨネーズやドレッシングで、揚げ衣の部分には、レモンやソースをかけて召し上がり下さい。
⑧茹で汁にバターと塩こしょうを少量入れてスープとしてお飲み下さい。
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ＵＲＬ：（有）食ネット北海道 http://www.hobia.jp/agri/company/post_53.html
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