新規形態トマト食品開発について
この度、アグリ事業では、今まで開発・製造されたことのない商品開発に
取り組みます。
具体的には、加工用トマト新品種『シシリアンルージュ』の食品開発として
『トマトケチャップ』の試作を支援します。
１）開発の方向性
①地域資源（新品種・新栽培・高品質の野菜・果実）を活用した新商品開発をする
（道産食材１００％食品の開発、栄養・機能性成分の強化、野菜・果実調理に精通した
シェフ・フードコーディネーターによる商品設計・試作）
②大手企業商品・類似品との比較／差別化を図る
２）新規形態トマトケチャップの試作
（現在、試作検討中）
３）新規形態トマトケチャップの事業化
①道内企業情報収集し、製造・加工・販売体制づくりを進める
②商談会・展示会に参加し、商品情報を発信し、バイヤーを発掘する
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