そこで、北海道の人気おみやげを取りそろえているスカイショップ小笠原コーナーで

紋別郡興部町にある、冨田ファームの純生キャラメル　１箱８４０円、

当麻町にある、当麻グリーンライフのシシリアンルージュのジュースピューレ　１本（２００ml）３８１円

の２点が販売されています。

どちらも大変好評のようです。

東京にいらっしゃる方は、是非お立ち寄り下さい。

URL：銀座　松屋　http://www.matsuya.com/ginza/topics/090421e_hokaido/index.html

　　　　スカイショップ小笠原　http://www.hokkaido-omiyage.com/

募集期間：平成２１年３月２５日（水）～４月２７日（月）１７：００まで

相談窓口：北海道農政事務所農政推進課　０１１－６４２－５４１３

キーポイントは、「中間事業者」です。

　中間事業者とは、自らリスクを負って国産農産物等を所有（自ら生産又は生産者から購入）し、食品製造業者等が求める形態・荷姿等で安定的に供給する機能を有し、自らが産地を育成・確保する者・部門をいいます。例えば、中間事業者が、複数の産地から原材料を購入し、周年で安定的な調達や在庫を確保するとともに、複数の食品製造業者等に供給することにより、食品製造業者等の原材料供給リスクの軽減と産地の負担を軽減するなどの機能が期待されます。

中間事業者機能によりもたらされる効果（例）

・定時・定量・定品質・定価格での安定した原材料の供給確保

・供給連鎖（サプライチェーン）全体で無駄が省かれることによるコストダウン

・責任ある流通の実現による安全・安心の確保

・一時加工などによるニーズに対応した形態での原材料の供給

・情報の集積による新商品開発のため企画力の発揮　等

（ＨＰより抜粋）

興味深い新事業ですので、是非ご活用下さい。

農林水産省ＵＲＬ：http://www.maff.go.jp/j/supply/hozyo/seisan/090325_1/index.html

北海道農政事務所：http://www.maff.go.jp/hokkaido/index.html

事業計画：「新品種調理用トマトを基材とし、野菜等の栄養・機能性成分を重視した「道産小麦パスタに適するプレミアムトマトソース」の開発

㈱望月製麺所は、「地産地消でおいしいＥＣＯ」の合い言葉の下、「もっちゃんの麺でイキイキ健康生活！」をモットーに、下記のような経営理念を持っている。

１：生産者の顔が見える麺製品づくりへのこだわり

２：フードマイレージと食の安全・安心の観点から、外国産小麦を使った大手製麺所の麺との差別化に取り組む

３：農商工連携で良質の小麦を生産し、北海道産小麦の製麺技術の向上を図る

４：小麦本来の味がして弾力があり、もちっとして食感の麺を提供し、外国産小麦の食感・食味にならされた消費者に対して北海道産の小麦の良さを啓発する

５：伊達市、壮瞥町、登別市の学校給食に地元産小麦を使用した麺を提供している

　北海道産小麦１００％を使用して、製造が難しいとされてきた「生パスタ」の商品化に成功した一方で、国内市場のパスタ用ソースのほとんどは、外国企業や国内大手企業の乾麺向けの大量生産品で素材の多くは外国産トマトであり、北海道農産物を品質の高さ・安心・安全の証とする消費者ニーズに応えるに至っていない。

　望月製麺では、食の安全性が揺らぎ、若い女性層の健康・美容志向増大、中・高齢者層の生活習慣病への不安の拡大の状況を踏まえ、道産小麦１００％を使った生マスタ専用トマトソースの開発に着手。

開発は、ソース食材の生産・調達から製造までのトレーサビリティ実現、ソース基材・副材に道産野菜・豆を使用した“野菜・豆の栄養・機能性を重視したトマトソース”づくりを中心として取り組み、一般加工品市場のほか「健康志向食品市場」への進出を目指すものである。

　また、北海道産１００％素材を使って野菜・豆由来の栄養・機能性成分を重視した道産生パスタに適したトマトソースを次のとおり開発し、健康志向市場への進出を図る。

　①トマトソース基材は、道産の新品種調理用トマト「シシリアンルージュ」の１００％で調製されたジュース液・冷凍湯剥ホールを使用し、基材の均質化を図る。　　

　②完熟トマトを使用し、生食トマトに約１．５～３倍の栄養・機能性成分（グルタミン酸、リコピン、ＧＡＢＡ、ペクチン）含有を実現する。　　

　③さらに基材から製造した“トマト酢”を配合し、トマト風味・機能性の強化を図る。　

　④副材は北海道産野菜・豆を使用し、その栄養・機能性成分から旨味、甘味、酸味、辛味、色味、風味を調味・配合するとともに、その機能性成分“ＧＡＢＡ”の増加を図る。

平成２１年度も引き続き、試作等を繰り返し販売に向けて取り組んでいく予定です。

資料：トマトソース開発概念.ppt

平成２０年度北海道中小企業応援ファンド事業採択企業一覧：

http://www.hsc.or.jp/gaiyo/jisseki/H20fund_2th.htm

㈱望月製麺所：

http://www.mochizuki-seimen.com/

　昨年３月のFOODEXJAPAN２００９にHOBIAが出展した際、JSTの方がブースに訪れホワイトアスパラの普及戦略について興味をもっていただきました。後日、お電話にて取材依頼があり、営農集団ファームホロ・北海道立花・野菜技術センター、HOBIAに取材をし、特集の欄に４頁で掲載されています。

そもそも、産学官連携ジャーナルとは、JSTが産学官連携活動をより活発に、より円滑に推進する一助としてのオンラインジャーナルとして、平成１７年１月に創刊されました。

発行にあたり、次の２点を基本的考えとしています。

１：産学官連携ジャーナルは、産学官連携分野に携わる多くの方々の議論の「場」を提供し、それを対外的に「発信」することにより、産学官連携活動の更なる促進と発展を図る。

２：産学官連携分野に携わる多くの方々から広く記事を求め、且つ広く提供する。

掲載された記事を少しご紹介いたします。

○特集　農の力　食の夢

【暗闇が育てるホワイトアスパラガス】～産地復活への希望の光～

北海道でホワイトアスパラガスが作られるようになったのは大正時代で、その後生産が飛躍的に増加した。欧米に輸出される缶詰用だった。全盛期は昭和40～50年代。中国などでもホワイトアスパラ生産が広がり、欧米への缶詰輸出でも日本産を圧迫した。わが国のホワイトアスパラ生産は急減した。半ば忘れられていた農産物だが、数年前から生（青果）のホワイトアスパラを料理に使うレストランや消費者が増えてきたのを受けて産地復活に向けて産学官が動き出した。

タイトル１　缶詰ではなく青果の需要

タイトル２　温度、湿度の管理は研究途上

タイトル３　遮光フィルムを利用した新しい栽培法の提案

タイトル４　用途開発に向けクラスター始動

タイトル５　農商工連携でピクルス開発

下記のＵＲＬよりご覧いただけます。

ＵＲＬ：http://www.sangakukan.jp/journal/index.html

フォーラムでは、道内外におけるさまざまな農商工連携の先進的取組等が紹介されます。

積極的なご参加お願い致します。

【日時】：平成２１年３月９日（月）１３：３０～１６：４５

　　　　　〈認定企業展示会場（名刺交換・商談コーナー）は、１２：００～１７：３０〉

【場所】：札幌グランドホテル　２階「グランドホール」（札幌市中央区北１条西４丁目）

【定員】：３００名（無料）

【主催】：経済産業省北海道経済産業局、農林水産省北海道農政事務所、北海道、札幌市、北海道産業団体協議会（北海道商工会議所連合会、北海道経済連合会、北海道商工会連合会、ホクレン農業協同組合連合会、北海道農業協同組合中央会、北海道漁業協同組合連合会、北海道木材産業協同組合連合会）、北海道地域農商工連携協議会、(財)さっぽろ産業振興財団、(独)中小企業基盤整備機構北海道支部

※申込みの際にご連絡頂きます情報（個人情報を含む）は、本フォーラムの運営・管理の目的のみに利用させていただき、他の用途には利用しません。

URL：http://www.smrj.go.jp/hokkaido/seminar/040643.html　

国内生産を拡大するため、生産者と食品メーカー、外食業者、流通業者など実需者との

交流・商談の場を提供しており、２０年度第５回の交流会を開催されますのでご案内いたしま

す。

積極的なご参加お願い致します。

日時：平成２１年１月２８日（水）１０：００～１６：００

会場：東京都立産業貿易センター浜松町館　５階展示室

　　　　（〒１０５－００２２　東京都港区海岸１－７－８）

主催：独立行政法人　農畜産業振興機構

　　　　農林水産省、（協賛）社団法人　日本フードサービス協会

内容：●展示会・商談会

　　　　※販売行為はできませんが、試食・試供品の提供は可能です

　　　　●出展者ショートプレゼンテーション

　　　　●加工・業務用野菜マッチング促進セミナー（内容検討中）

出展料：無料

出展対象：生産者団体、農業生産法人、卸売市場内の卸売・仲卸業者、種苗業者、

　　　　　　　公的研究機関　等

　　　　　　　※生鮮野菜や野菜加工品の出展をお願いいたします

募集定数：６０小間

展示スペース：基本小間（２m×３．５m）

　　　　　　　　　・展示台（９０㎝×１８０㎝）　・机（６０㎝×１５０㎝）　・パイプイス、社名版　

　　　　　　　　　・パソコン用電源、ポスター・パネル掲示用の展示版

申込方法：出展申込書　http://alic.vegenet.jp/heikin/kouryukai/20081112mousikomi.pdf

申込期限：平成２０年１２月１９日（金）

申込先：独立行政法人　農畜産業振興機構

　　　　　　野菜業務部　契約取引推進課　担当：河原、薄井、吉田

　　　　　　ＴＥＬ　０３－３５８３－９８１７

　　　　　　ＦＡＸ　０３－３５８３－９４８４

　　　　　　Ｅ－ｍａｉｌ　keiyaku831@alicml.lin.go.jp

         　　ＵＲＬ　http://alic.vegenet.jp （交流会情報コーナー）

　　　　　　〒１０６－８６３５　東京都港区麻布台２－２－１　麻布台ビル北館６Ｆ

URL：http://alic.vegenet.jp/heikin/kouryukai/sub1.htm

　ＨＯＢＩＡはパイオニアエコサイエンス（株）とともに共同ブースを開設し、調理トマト品種「シシリアンルージュ」の調理特性に基づきく「新規トマト食品」開発について、加工・販売関係者へのプレゼンテーションを行いました。

　また、（有）植物育種研究所、（株）大金、旭川食品加工協議会では、それぞれ専用ブースにおいて、プレゼンテーションをを行いました。

　本事業にはアグリネット事業の拠点企業も参加しておりますので、事業の概要をご紹介いたします。

　アグリ事業関連では、（有）冨田ファームとオホーツクビール㈱の２社がポスターセッションに参加されました。

１）（有）冨田ファーム（地域資源活用・Ｈ２０売れる商品づくり事業プロジェクト）

①テーマは「化学肥料を使用しない牧草で育った牛のこだわり乳製品」で、低温殺菌乳・飲むヨーグルト・チーズが紹介されました。

②〒０９８ー１６２４興部町宇津９９－８、電話０１５８－８８－２６１１

　　http://www.tomita-farm.jp/

③代表取締役冨田泰雄

２）オホーツクビール㈱（Ｈ１９新連携計画認定プロジェクト）

①テーマは「酒税免許不要の酢製造装置です。ＯＥＭ生産も承ります」で、販売開始の小型酢製造装置、ＯＥＭ生産された　ビネガー各種が紹介されました。

②〒０９０－００３７北見市山下町２丁目２番２号、電話０１５７－２３－１１２１

http://www.beers.co.jp/

③代表取締役専務渡辺克良

①日時：平成２０年１２月５日（金）・６日（土）１０：００～１８：００

②場所：サッポロファクトリー「別館ホール」（札幌市中央区北２条東３丁目）

③出展企業：パイオニアエコサイエンス㈱札幌営業所

　　　　　　　　　札幌市東区北３４条東１４丁目酒井ビル

　　　　　　　　　電話０１１－７４８－８７２１、　http://aaaphj.co.jp

④出展内容：農商工連携による素材重視のトマト食品開発を紹介

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　記

　１）日　　　時：平成２０年１１月２５日（火）１３：１０～１６：１０

　２）場　　　所：滝川市文化センター（滝川市新町３－６－４４）

　３）テ　ー　マ：「新たな栽培法による道産ホワイトアスパラガスの生産振興」

　４）概　　　要：

　　　①基調講演（弘前大学農学生命部准教授前田智雄氏）　

       ②研究成果報告（研究職員地子立氏）

　　　③話題提供（空知農改専門普及員、奈井江町生産者）

　　　④パネルディスカッション（コーディネーター研究部長中野雅章氏）

　５）参集範囲：生産者、市町村、農協、農試、普及センター

　６）連  絡 先：北海道立花・野菜センター技術普及部（研修主査）、電話０１２５－２８－２８００　

　　　　　　　　　http://www.agri.pref.hokkaido.jp/hanayasai/

詳細は下記の通りです。

 発表者：弘前大学准教授前田智雄氏

 テーマ：「冬期ホワイトアスパラの生産と加工食品製造を支える農商工連携」

アグリビジネス創出フェアプレゼン内容.pdf

 

農産物・展示商談会～が下記の通り開催されます。

全国各地で国産ブランドを担い、魅力アル農産物づくりに取り組んでいる農業経営者の方や、

地元産品を活用した多様なこだわり食品を製造する食品メーカーの方々に、広域的な販路

開拓の機会を提供する、「国産」にこだわった、全国的な展示商談会です。

商談の場、情報収集の場として、積極的にご参加ください。

【開催概要】

催事名：第２回「アグリフードＥＸＰＯ２００９大阪」

主催者：（株）日本政策金融公庫　農林水産事業本部総合支援部

会期：２００９年２月４日（水）１０：００～１７：００

　　　　　　　　　２月５日（木）１０：００～１６：００

会場：ＡＴＣアジア太平洋トレードセンター

募集開始：２００８年１０月１日（水）～

募集小間：１５０小間（「シーフードショー大阪」と併せて３００小間）

入場方法：当日登録制

出展対象：農業者、食品産業、関連技術

【ＨＰ】

http://www.exhibitiontech.com/afx/

HOBIAブース、北見工業大学ブース、旭川食品加工協議会ブースの模様を早速お知らせいたします。

明日の１５時半からのプレゼンテーションでは

弘前大学農学生命科学部　園芸農学科　前田智雄氏が発表致します。