「バイオカフェin札幌」および 「キッチンバイオカフェ」 開催報告
NPO法人北海道バイオ産業振興協会では、北海道経済産業局、札幌市、NPO法人くらしとバイオプラザ21、NPO法人サッポロ・ビズカフェおよび有限責
任中間法人北海道バイオ工業会との共催により、本年8月11日に「バイオカフェin札幌」を、8月12日に「キッチンバイオカフェ」を開催いたしましたの
で報告します。
「バイオカフェin札幌」では、最初にフルートとオーボエの合奏による美しい音楽演奏を聴き、その後、第一部ではサプリメントやBSEなど食に関する様々な問題点、第二部では国の政策が決まる仕組みなどについて、参加者からの活発な意見や質問も交えて語り合いました。
また、「キッチンバイオカフェ」では、小学生5名を含む18名が参加し、サイエンスの話を交えながらカップケーキつくりを体験、その後、カップケーキが焼 き上がる時にいいにおいがしたり褐色に変化する現象（メイラード反応）や腸内細菌、納豆菌などについて講師と語り合い、最後は焼き上がったカップケーキを おいしくいただきました。
両事業とも、和やかに、有意義に終了することができました。
なお、会場風景写真や参加者から得られたアンケート結果などについては、北海道経済産業局ホームページ に掲載されていますので、ご覧下さい。
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